Anguille grillée

L'anguille fumée à la sauce soya et Mirin est un mets raffiné d'inspiration japonaise. L'anguille, d'abord fumée pour une saveur riche et boisée, est ensuite laquée avec une sauce savoureuse à base de soya et de Mirin, qui lui apporte une touche sucrée-salée et une belle brillance, Ce plat se déguste souvent sur du riz ou en accompagnement de légumes, offrant une texture tendre et un goût umami profond.